1、牛奶不能和豆浆一起吃，牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能够刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。
2、牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯，腹泻，生长缓慢等现象。
3、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶中含钙，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。
4、牛奶不能和糖一起吃，牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下，能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体，鲜牛奶在煮沸时，不要加糖，煮好牛奶等着稍凉些之后，再加糖也不吃。
5、牛奶最好不要和水果一起吃，任何水果都不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。
煮牛奶的正确方法
1、煮牛奶到温热即可，加热以60-70度适宜。 用煤气灶煮牛奶，用大火快热，锁住营养物质。用微波炉热牛奶，牛奶要倒入加热容器内，再进行加热。 还可以准备一杯热水，把袋装牛奶加入热水中。不要加热牛奶前就加糖，糖会与牛奶的赖氨酸发生反应，不利于人体健康。
牛奶好坏看哪几个指标
1、牛奶的好坏主要看感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味；而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。
2、感官评定：牛奶的气味、清洁度、色泽等。
3、理化指标：含脂率、蛋白质含量、杂质度、冰点、酒精试验、酸度、温度、相对密度、ph、抗生素残留量等。
4、微生物指标：是指细菌总数。其他如体细胞数、芽孢数、耐热芽孢数及嗜冷菌数等。
纯牛奶做面膜的方法
牛奶香蕉面膜。你需要先把香蕉去皮并且捣烂成为糊状，然后加入牛奶在里面进行搅拌均匀，搅拌均匀以后就可以直接敷在脸上了，等到十五分钟到二十分钟左右洗干净即可，长期坚持做这面膜的话是能够让你脸部的肌肤看起来更为细嫩、清爽一些的。我们如果是属于干性皮肤或者是敏感肌肤的话，就是可以用牛奶香蕉来做面膜帮助美容肌肤，而且效果是非常的不错，这种面膜对于面部的痤疮和雀斑是可以起到很好的治疗效果。
牛奶柠檬面膜。把一个新鲜的柠檬榨成汁以后放入到牛奶里面，然后再放三匙面粉在里面调成面膏状，接着再敷在脸上就可以了，等到十五分钟到二十分钟左右取下就行，当然，你也可以用新鲜的柠檬切片直接敷贴在自己的脸上，等到十五分钟到二十分钟左右取下来，然后把自己的脸部清洗干净就可以了，我们每天只是需要坚持用敷一次面膜，我们坚持一个星期就是可以受到不错的效果，而且是有很好的收敛的作用，是能够使得自己的肌肤感觉到非常的清爽、润滑，长期坚持的话能够延缓皮肤衰老。
牛奶蜂蜜蛋白面膜。拿出一枚新鲜的鸡蛋和一汤匙的蜂蜜，把两者都放入到牛奶里面并且搅拌均匀，我们在临睡之前是可以用干净的软刷子将面膜涂抹在脸上，然后是进行适当的按摩来刺激肌肤细胞，是可以帮助肌肤的血液进行循环，等到风干之后用清水洗掉就是可以了，我们每周是可以坚持两次。
