牛奶煮成豆腐花状是因为蛋白受热变性沉淀成了糊状，依然可以食用。
煮牛奶时应注意：
1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因为用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，降低牛奶的营养价值；
2、牛奶不宜长时间用高温旺火煮，长时间高温煮牛奶会使牛奶变酸且结块；
3、牛奶不能与豆浆、鸡蛋同煮，煮牛奶时不能加糖。
如何制作鸡蛋牛奶羹
1、取一只大碗，打入两个鸡蛋，如果你的鸡蛋放置的时间比较长了，那么打入的时候鸡蛋黄会散开。
2、将鸡蛋液均匀的搅拌开，让蛋清和蛋黄融为一体。
3、将牛奶倒入到碗中，然后加入适量的水。
4、继续对蛋液进行搅拌，让牛奶和鸡蛋充分的融合在一起。
5、搅拌充分了之后，利用工具将我们的气泡赶出去，这样吃起来才会更加的有口感。
6、给我们的碗盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎开几个洞，这样可以更好的保证我们的鸡蛋羹的口感。
7、取来盖帘，放置在锅中，烧半锅水。将档位调节至烧水档位。
8、将我们盛放鸡蛋羹的碗放在锅上，然后盖上锅盖，大概等待10-15分钟。
9、时间到了之后，我们就可以开锅上桌了，上面撒上大枣就可以食用了。
自制牛奶酒方法
1、原料：牛奶,木桶,酒龙头专利酒曲,酒龙头设备。
2、在木桶储存多日的酸奶中加点酒曲开始发酵。
3、发酵期间每天用木棍搅拌，促其更好地发酵。
4、发酵好的酒醅，放到酒龙头酿酒设备里进行蒸馏，蒸馏之后就变成牛奶酒了。
香蕉牛奶可以做热的吗
热香蕉牛奶的做法如下。
主要食材：香蕉、柠檬、500毫升的牛奶。
需要器具：微波炉、料理机。
1、把牛奶放进微波炉，高火加热一分钟，等待温热即可。
2、将柠檬挤出少许柠檬汁。
3、香蕉切成片状。注意按顺序，为避免氧化，香蕉选择最后切块。
4、将香蕉片、热牛奶、柠檬汁放进料理机，选择果汁按键，进行搅拌。
备注：柠檬汁可减缓香蕉氧化，若无柠檬汁，热香蕉牛奶则容易变黑。
