牛油果没熟可以吃，但未熟透的牛油果口感不太好，吃起来有苦味。牛油果最好开新鲜的，且要马上吃，不宜久放，否则果肉很快就会氧化变黄。熟透的牛油果外皮颜色较深，捏起来软硬适中，外表呈亮绿色。果皮颜色越深，味道越好，当果皮呈黑色时，捏起后变软，即完全成熟，是最佳食用期。
牛油果的营养价值有什么：牛油果的营养价值：牛油果富含多种维生素（a、c、e及baib族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果一次吃多少
牛油果男性一天可以吃一个，女性吃上半个或者四分之一个为宜。牛油果又名乳木果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。
6个月能吃牛油果泥吗
6个月不能吃牛油果泥，牛油果的营养非常丰富的，周岁以上的宝宝，可以适当的吃一些，周岁内的宝宝，最好不要吃，多吃不易消化，也容易导致肠胃不适的。牛油果也就是鳄梨，也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。
牛油果怎么吃好
牛油果用以下方法吃：用刀沿牛油果周边均匀割一圈，打开牛油果；用小刀卡住牛油果果核，直接拔出，去除牛油果核；横纵切开牛油果，切出均匀小方块；把牛油果小方块取出后就可以直接食用了。
