芋头吃的是根和茎，土豆吃的是根，笋吃的是刚长出来的竹笋。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
怎样做土豆泥饼好吃又简单
1、首先将洗净的土豆去皮，切厚片，胡萝卜、火腿肠切丁备用。
2、起锅烧水，将土豆上锅蒸熟。
3、将蒸熟的土豆片捣成泥状，加入胡萝卜丁、火腿肠、虾皮、葱花、盐、淀粉搅拌均匀。
4、起锅烧油，放置土豆泥饼，两面煎至金黄即可。
青椒土豆胡萝卜怎么抄好吃
青椒、土豆、胡萝卜可以做胡萝卜青椒拌土豆片。
原料：胡萝卜、土豆，青椒、香菜、葱、蒜，红油、香油、蚝油、盐、味精。
胡萝卜青椒拌土豆片的做法：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，胡萝卜、青椒也切成大小合适的片；
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色；
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软；
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，加胡萝卜片、青椒片，红油、香油、蚝油、盐、味精、葱片、蒜末、香菜末，拌开即可。
土豆苗怎么做最好吃
1、食材：土豆苗1把，油适量，五花肉100g，盐适量，青椒1个，老干妈适量。
2、土豆苗洗干净切成小段。
3、五花肉洗净切片。
4、油锅烧热。
5、放入肥肉片爆出油。
6、再把瘦肉片倒进去，炒至肉片变色。
7、倒入土豆苗和青辣椒。
8、翻炒均匀。
9、淋入适量水，放入少量老干妈，烧至收汁。
10、撒入适量盐，即可出锅。
