刚采摘的白果吃法如下：
1、白果仁拣净杂质，除去硬壳，炒熟即可食用。
2、熟白果取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳即可食用。
白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素c、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
白果仁怎么吃
1、由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果。
2、银杏果可以蒸着吃或者是烤着吃，在高温的情况下，可以杀死银杏果中的毒素。
3、可以用油炸着吃。
吃白果有什么好处
1、中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，又叫鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子等。白果味甘，苦，涩，性平，有毒。具有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便的功效，临床上呐多用于治疗哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等。
2、白果味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳，润肺，定喘的功效，但大量进食后可引起中毒。为预防白果中毒，不宜多吃，更不宜生吃，特别是儿童，如发现中毒症状，要及时到医院就诊。
白果最简单的吃法
1、准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果。
2、把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时。
3、白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟。
4、随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。
