红烧猪蹄配土豆好吃。
土豆焖猪蹄的做法：
材料：猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30毫升、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30毫升、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1、土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；
2、猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入香料；
3、倒入开水，用
猪蹄怎么做好吃又干口味
1、原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。
2、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
3、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。
4、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
5、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
6、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(，继续翻炒。
7、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
猪蹄好吃做法
1、猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起。
2、先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。
3、锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒。
4、加入生抽和老抽。
5、加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入。
6、盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起。
7、准备白芝麻，孜然粉和香菜碎。
8、空气炸锅预热后刷上一层油。
9、把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎。
10、180度先炸10分钟。
11、取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可。
猪蹄怎么做好吃
香辣猪蹄火锅 做法1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；4.放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；5.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；6.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；7.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；8.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。健康功效：猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用。
红烧猪蹄 做法1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开，直到将血水煮出；2.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用；3.油锅姜片爆香，倒入猪蹄翻炒至表面微黄，将猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火；4.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用；5.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂，加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂；6.大火稍微收汁即可。健康功效：这道菜吃起来具有补气、补血、润肤、清热解毒、祛痰等功效。
玉米炖猪蹄 做法1.猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；2.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；3.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；4.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。健康功效：这道菜的好处是健脾养胃、补血润肤。
