南方和北方的冰糖葫芦相差无几，冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有蓝莓冰糖葫芦，菠萝冰糖葫芦，巧克力冰糖葫芦，奶油冰糖葫芦，红豆沙冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，花生冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。
南方人早餐一般吃什么
1、汕尾：茨粉饺，即用蕃薯粉制成的水晶肉饺，蘸蚝油或辣椒酱食用，口感鲜美；
2、湛江：猪杂汤粉是湛江早餐的代表，汤底口味清淡，猪杂口感爽脆、甜美，搭配佐味的小菜，颇具地方特色；
3、东莞：朝阳大包是半包半馅的诚心之作，深受当地市民喜爱；
4、惠州：早餐喝汤是传统，猪肉汤、枸杞汤是早餐汤类经典选择；
5、深圳：当地早餐有时会吃排骨蒸饭；
6、阳江：当地早餐以猪肠碌为代表，馅料由豆芽、炒河粉制成，以整张河粉作皮包裹，撒上白芝麻，咸中带香；
7、广州：早茶一盅两件，蛋挞、凤爪、排骨、虾饺。
南方人为什么不吃辣
最主要的就是气候不同造成的。
气候不同，温度差异大，生产的农作物就不同。 同时，饮食也是一种文化.
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。北方人吃面，南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。
为什么南方人喜欢吃甜
南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
