主料：香米饭蒸熟、鲜菠萝、鸡蛋、熟腰果仁、青红菜椒、葱、鲜虾仁、葡萄干
调味料：蚝油、油、盐、鸡精
制作步骤：
将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器；青红椒切1cm大小的丁；锅中热油，待六成热时磕入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用，虾仁过开水汤熟；锅内留底油，待热后依次放入洋葱，青红椒翻炒片刻后加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精，调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
没有盐水怎么吃菠萝
没有盐水吃菠萝的方法：把削好菠萝后放置于开水中煮2~3分钟后再食用。菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会伤害到口腔黏膜和刺激到皮肤，食用菠萝时，蛋白酶就会分解口腔中脆弱的黏膜，产生微微的痛感。为了减轻菠萝蛋白酶带来的不适感，人们经常在吃菠萝前用盐水浸泡以抑制菠萝蛋白酶。没有盐水时，可以用高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。
菠萝：
菠萝是凤梨科凤梨属单子叶植物，耐旱性强，较耐阴，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。其茎短，叶多数，莲座式排列，顶端渐尖，全缘或有锐齿，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色；生于花序顶部的叶变小，花序于叶丛中抽出，苞片基部绿色，三角状卵形；萼片宽卵形，花瓣长椭圆形，上部紫红色，下部白色，聚花果肉质，花期夏季至冬季。
来大姨妈可以吃菠萝蜜吗
1、可以的。菠萝蜜不是寒性水果，属于热性水果，月经期间是可以适量食用的，而且菠萝蜜中营养是比较丰富全面的，女性在经期适量食用，对月经不会造成影响，反而对于身体是有好处的。
2、菠萝蜜中含有跟胃液比较类似的酵素，能起到分解蛋白质的作用，可以帮助肠胃消化，并且菠萝蜜中的菠萝蛋白，能有效的清理肠胃，促进肠胃蠕动。经期食用的话，可以帮助消化，预防便秘。
野菠萝怎么打开吃肉
用刀将野菠萝切开，取出野菠萝里面的果肉食用，但野菠萝的果肉有毒，所以需要将它浸泡在淡盐水里30~45分钟消毒。野菠萝有着很高的营养价值将果肉处理后榨汁饮用，可以更好的吸收果肉中的营养，发挥降血糖等功效。野菠萝是一种可以入药的水果，它入药以后可以补脾健胃，也能固元气，清除体内毒素，对伙在的肝热虚炎以及肝硬化等病都有很好的治疗功效，另外在夏天食用还能预防中暑的发生。再就是野菠萝中有一些可以促进胰岛素再生的物质，糖尿病人食用以后能起到降血糖的作用。不过野菠萝略带毒性，入药后的用法与用量一定要听从中医师的医嘱。
