1、生吃扇贝有很大危险，但生吃扇贝患寄生虫病的危险较小，这是因为扇贝里的寄生虫把人当作宿主，而扇贝体内的寄生虫不把人当作宿主，所以人不易感染；
2、扇贝内的寄生虫虽然不会感染给人，但是否会给人造成其他不良影响并不好说，且扇贝里面的病毒、细菌等微生物对人也有危害，所以吃海鲜的时候也要选择新鲜的，同时要少吃；
3、对肠道免疫功能差的人来说，生吃扇贝具有潜在的致命危害；
4、扇贝含有毒素易引起中毒，对人体有很大的毒副作用；
5、生吃扇贝也易引起人体的过敏反应。
扇贝隔夜还能吃吗
扇贝隔夜是不能吃的，过夜的海鲜最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。所以，建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。
扇贝如何炒才好吃又简单
1、食材：扇贝肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、花椒适量、辣椒适量、生抽适量。
2、扇贝肉要泡开洗净，洗净很重要。
3、葱切成膜，蒜切成片或者末。
4、锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
5、放入辣椒、花椒、生抽。
6、放入扇贝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。
7、大火爆炒3分钟左右，加入适量盐，适量味精提鲜。
8、翻炒均匀即可装盘上桌。
扇贝哪些地方不能吃
1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
