奶油怎么做才能吃

将准备好的鲜奶油倒进干净没有水的器皿中预留，在器皿中添加30克白砂糖，用电动打蛋器髙速消磨，鲜奶油越来越浓稠的情况下，改为中等速度消磨，鲜奶油中的汽泡消退时，改为低速档消磨，鲜奶油的纹理越来越显著的情况下，就做好可以吃了。

淡奶油别称生奶油，是以新鲜牛奶中分离出来出人体脂肪的浓度较高的鲜奶油，呈浆状。淡奶油一样分成畜类和天然植物淡奶油。动物奶油是由牛乳中的人体脂肪分离出来得到的。而植物奶油是以黄豆等食用油和水、盐、婴儿奶粉等生产加工而成的。鲜奶油也有许多的衍生产品。无盐黄油：无盐黄油是以鲜奶油造成的，将鲜奶油进一步用抽滤器拌和就获得了无盐黄油，无盐黄油里也有一定的水份，没有乳清蛋白，蛋白质含量也非常少。酸奶油是根据病菌的功效，对鲜奶油开展发醇，使其乳酸菌的成分在0.5%上下。

延伸阅读

淡奶油结块还能用吗

淡奶油结块不能用，淡奶油结块说明已经变质发霉，不建议再继续食用。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

奶油与牛奶的区别

奶油与牛奶的区别是：

1、奶油是由牛奶加工而成的。奶油是把牛奶经过分离，利用离心力将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。

2、两者含有的乳脂肪成分不同。制作糕点用的奶油乳脂肪含量是牛奶的10倍以上。牛奶和奶油都是由鲜奶而来，两者不同在于乳脂肪含量。一般牛奶乳脂肪含量在百分之三点七左右，而奶油则是百分之35到百分之50。

奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油，里面的含脂率在百分之十左右，然后经过杀菌、冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。稀奶油经过再次分离或浓缩，将脂肪控制在百分之三十五左右，经过杀菌、冷却，一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。

孢子甘蓝炒奶油虾的做法

1、孢子甘蓝若干个，虾仁250克，盐适量，料酒适量。

2、材料准备，抱子甘蓝若干，虾仁半斤，最好是自己剥的虾仁，虾头留着不要扔。

3、开虾背，取出虾线。

4、放入盐和料酒腌制十分钟。

5、这个时候可以把砧板清洗干净放回去，等待消毒。

6、抱子甘蓝用切蔬果的砧板切，绿色的背景映衬之下，更可爱了吧，而且，砧板分类真的要更卫生更健康一些。

7、接下来起油锅，热锅冷油。

8、先放腌制好的虾仁煸炒一下，盛出备用。

9、剥下来的虾头放入锅内煸炒一下，这样出来的虾油炒蔬菜特别鲜美，不用额外放提鲜的调料了。

10、捞出虾头，放入抱子甘蓝煸炒。

11、加少许水煮一下，让虾油的鲜美渗入到抱子甘蓝里面。

12、水快干了的时候加入刚才炒好的虾仁，加入适量的盐就可以出锅了。