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海鲜火锅怎么做才好吃啊

2023-03-03 11:35:05人气:38

主料:生豪1粒,蚵仔8颗,蛤蜊6颗,鱼片3片,透抽1大片,大草虾2尾 辅料:白菜1/4颗,a菜4叶,金针茹20克,鱼板1片,豆腐1块,福州丸1颗,芋头1小块,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高汤1锅,冬粉或面条;

1、熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬,家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时,鸡骨熬的时间可短些;

2、汤精熬好后存放在冰箱,使用时舀一勺,对水和海带一起煮制高汤;

3、玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜,可以早点下锅,将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头

海鲜火锅怎么做才好吃啊

延伸阅读

鱼火锅什么东西不能一起吃

鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料,有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。根据用鱼的不同,鱼火锅不能和以下东西一起吃:

带鱼、鲈鱼:不可与甘草、荆芥同食。鲤鱼:不能和绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉一起吃,也忌与中药中的朱砂同服,鲤鱼与咸菜相克会引起消化道癌肿。鲫鱼:不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一起吃,还有吃鱼前后不能喝茶。大黄鱼:不能与中药、

火锅里墨鱼怎么吃

乌贼是我国四大海产之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。

火锅墨鱼的食用:

1、鲜活墨鱼洗净,鱼鳃两边各切一刀,刀口切到骨,不切掉鱼头,从鱼脊背处两边各切一刀,直到尾部,剖开鱼腹,除净内脏,刮净鱼鳞,冲洗干净,取下两边的净肉,将净鱼肉切成碟形薄片;

2、将鱼肉片放入盆里,加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀,腌制入味,放在盘中;

3、鱼的骨、头、皮、尾等残料,下入火锅中煮汤,待煮出鲜味后捞净残料,加入猪油烧沸,即可边涮边食。

火锅丸子怎么炒着吃

1、准备食材:各色各样火锅肉丸子两人份、朝天椒适当、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽酱油适当、味精适当。

2、最先要将朝天椒清洗,大蒜子去皮,洗干净备用。

3、随后将洗干净的朝天椒和大蒜子,切一片或段,切完以后放到一旁备用。

4、开大火烧一锅沸水,随后将商场买回来的这种火锅肉丸子,倒进沸水中煮2-3分鐘,随后将沸水煮过的肉丸子捞出,切割成随意样子(割开是以便更强的进味)。

5、将锅烧热以后倒进适当油,随后倒进切好的大蒜子和朝天椒油爆2-3分鐘,油爆全过程中添加适量盐和生抽酱油。

6、倒进切完的火锅肉丸子,再次油爆2-3分鐘,由于肉丸子是以前就早已煮熟了的,因此 不需要炒长时间。

7、关火放点味精(味精能用鸡精取代,不要吃鸡精和味精的还可以不放),翻两下以后就可以摆盘了。

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