菠萝蜜炒猪肚制作材料：菠萝蜜、猪肚、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
1、将猪肚和菠萝蜜洗净，并切成块，放入碗中备用；
2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3、将猪肚放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4、打开锅盖，加入少量白糖和菠萝蜜，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。
为什麼吃菠萝可以加酱油
在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香甜。酱油也是咸的，跟食盐的作用一样。
吃菠萝蜜会胖吗
1、菠萝蜜吃多了是会发胖的。
2、菠萝蜜味甘、性平，含有碳水化合物以及丰富的胶质和丰富的维生素，适量食用可以促进消化，滋润肌肤，美容养颜。食用过多会加重肠道的负担，导致出现消化不良的症状，菠萝蜜中的糖分含量丰富，吃了过量的菠萝蜜，摄入过量后，容易让其含有的糖分转化为脂肪堆积，从而出现长胖的情况。过量食用，还会出现反胃、恶心、上火等症状。脾胃湿热，糖尿病患者不宜食用菠萝蜜。食用菠萝蜜建议一天不要超过500克。
吃菠萝有什么好处坏处
1、吃菠萝的好处，菠萝的营养价值丰富，吃菠萝不仅能够帮助美容瘦身，还能够开胃助消化，有效降血压，调理便秘等等。
2、吃菠萝的坏处：吃菠萝尽管对身体有很多的好处，但是事物总是有两面性的，如果是经常过多的吃菠萝很容易对身体造成伤害。
