主料：土豆，木耳，羊肝，胡萝卜，香菇。
辅料：番茄沙司，生抽，骨汤，芫荽。
做法步骤：
1、 土豆，胡萝卜，羊肝分别切片，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。温水泡发木耳，大约一小时。
2、将泡发后的木耳撕成小朵，备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放蒜末煎香后，放土豆，木耳，胡萝卜和香菇，略翻炒。
4、略翻炒后，放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒。
5、羊肝熟透后，转大火收汁，出锅前放入芫荽末即可。
土豆炸酱面酱料怎么做好吃
1、用料：肉丁200g、土豆1个、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片八角1个、黄瓜、豆芽、胡萝卜。
2、土豆炸酱面的做法：土豆去皮切丁，清水冲洗几遍；
3、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟；
4、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀；
5、最后加入水没过土豆即可。大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可；
6、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入黄瓜，豆芽，胡萝卜拌匀即可。
土豆长芽子了削去还能吃吗
土豆长芽子了削去是不能吃的。土豆中含有一种叫龙葵素的成分，在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低，食用后对身体健康无碍，但是一旦土豆发芽了，龙葵素含量激增，集中分布在芽皮或发烂的地方。
龙葵素是一类有毒的甾体糖苷生物碱，分为α、β、γ三种，毒性较强，猪食后会中毒，人食入0.2-0.4g即可引起中毒。马铃薯植株和块茎中主要是茄碱（α-solanine）和卡茄碱（chaconine）两大类。
土豆长芽还能吃吗
1、土豆长芽了不能吃。
2、因为长芽的土豆在芽的附近会产生很多毒素，也就是常说的龙葵碱，这种毒素如果积累达到一定的量就会引起人体的中毒反应，轻者可仅有恶心、呕吐等不适症状。但是严重者可导致呼吸肌麻痹而出现呼吸衰竭，危及生命。
