不建议早餐用牛奶炖鸡蛋，理由如下：
1、大多数情况下牛奶的温度不够高，鸡蛋无法完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的；
2、生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，人食后会引起胃肠炎；
3、生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收，而且抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
牛奶跟什么一起吃有毒
1、朱古力:朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，食用后会发生腹泻现象。
2、糖:牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。
3、酸性果汁：牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，酪蛋白在酸碱度为4、6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
如何用牛奶煎鸡蛋
原料：鲜牛奶、鸡蛋、白糖
做法：
将锅烧热，不放油；
鸡蛋打入碗里备用；
将牛奶倒入锅中，加适量白糖，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；
鸡蛋稍有凝结就起锅，盛入盘中。
牛奶与鸡蛋同食，地道的高蛋白食品，而且都是优质蛋白。对于体质虚弱及病后恢复的人是很好的食品。
盒装牛奶保质期一般多久
盒装牛奶保质期一般6个月。盒装牛奶的保质期通常在6个月以上，需要进行超高温250度灭菌，制作更复杂一些。而袋装牛奶一般都是通过巴氏消毒，纸袋牛奶的保质期在1个月左右，而塑料袋的保质期还要更短，只有3-4天。
牛奶：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
