吃海鲜配醋的原因有：
一．饮食安全。海鲜中往往潜藏着大量细菌和泥沙，在烹饪前需要先用加醋的水浸泡，此时受酸性刺激的贝类会将其中的沙子吐出来。另外醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等常见菌种，所以烹调前后可加些食醋调拌，有助杀菌。
二．营养吸收。醋属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。海鲜中钙等物质比较多，如果在食用时加入一些醋，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于汤内，促进钙质在小肠的吸收。
三．口感体验。不仅可软化海鲜，避免扎伤喉舌，同时还可减轻海鲜的腥味。加入醋增进食欲，因为醋会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于消化。
吃海鲜常见的贝类有哪几种
1、田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
2、生蚝，属双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色，上壳中部隆起，下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
3、蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠。
4、扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
5、牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
6、蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
吃完海鲜隔多长时间能吃芒果
海鲜和芒果同吃易引起消化不良，而且这两种食物是容易引起过敏的食物，一起吃会大大增加过敏的风险，因此不宜一起食用，吃完海鲜之后应间隔4小时以上再吃芒果。
在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，可能会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象，因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质，同时鞣酸还有收敛作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵，所以，海鲜不宜与上述水果同食。
我们吃的海鲜有哪些
1、我们吃的海鲜有虾、螃蟹贝、海蛎子、海螺、蛤、海鱿鱼、鲅鱼、带鱼等
2、鱼类(活鲜) 大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、 多宝鱼、 海黑鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、 鲈鱼等。
3、鱼类(冰鲜) 沙鱼 、 大海鳝 、三文鱼、黄花鱼、金枪鱼、八带鱼 、岛子鱼。
4、贝类(活鲜) 夏夷贝、 红里罗、 红扇宝 、柽子王 、大海螺、小海鲜韩国螺、文蛤带子。
5、虾类 龙虾、龙虾仔、基围虾 、皮虾、 青虾 、大海虾、 卢姑虾竹节虾、桃花虾 、小红虾等。
