1、板栗的外壳是不能吃。板栗果肉外面的毛是可以吃。这是一种中药，能治骨哽喉。《本草纲目》有记载。故可以少量吃用。
2、《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿有力，能通肾益气，厚肠胃也”。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等成效。
板栗和牛肉能一起吃吗
1、栗子和牛肉最好不要一起吃，板栗中富含维生素c，每100克板栗中含有40毫克的维生素c。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、b族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素c会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。
2、牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
怎么炒板栗好吃又简单
1、板栗、糖、食用油。
2、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
3、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
4、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
5、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
6、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
板栗做面食小吃的方法
1、首先是食材准备，包括低筋面粉、板栗、芝麻、植物油、猪油、糖、水。
2、定要选择生的板栗，用剪刀把板栗从中间剪开，剥壳。剥壳的时候我们会发现果肉上还会有一层薄膜，很不好剥，不过也不要担心，在蒸熟了之后就会很容易剥了。直接买生的栗子仁会更省事一些。
3、将去壳的板栗放在蒸锅上蒸，大概半个小时左右吧，当闻到板栗特有的甜香气息时就差不多好了，看到板栗变得熟软的时候，就可以关火了。
4、在板栗蒸熟之后，趁热将板栗碾碎，变成栗子粉。后在栗子粉中加入猪油和糖，搅拌均匀。注意糖的量，因为栗子本身就会带有甜味。
5、在蒸板栗的过程中，也不要闲着，去和面吧，为了能够尽快吃到好吃的板栗饼。这里我们需要做两种面团：
（1）将面粉与猪油按照2:1的比例混合，揉成面团。这里的猪油也可以用植物油代替。
（2）将面粉、猪油、白糖、水一同和成面团。这里的面粉和猪油的量要比第一个面团的量多一些。
6、两种面团都揉好之后，静置20分钟左右，待其充分延展。
7、将面团二用擀面杖擀成面皮，将面团一放在面团二上，包起来。
8、将包在一起的两种面团一起擀成面皮，然后不断的折叠与擀，制成长方形薄片，后卷呈圆柱形，切成若干个小团。
9、将切好的小面团压扁，擀成薄薄的圆片，包上事先准备好的馅料，封口朝下，压成扁圆形。
10、有兴趣的话，可以将包好的栗子饼放入模具中，压成各式各样好看的形状。
11、将栗子饼放入白芝麻中滚一下，然后刷上水，放入烤箱中烤20分钟，翻面，再烤20分钟即可。烤箱预热180度即可。
