板栗吃多了不太容易消化 ，如果短时间吃的多 ，没有消化， 就会积食， 胃胀气，影响身体健康。 栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、维生素c、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。 栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
板栗和牛肉能一起吃吗
1、栗子和牛肉最好不要一起吃，板栗中富含维生素c，每100克板栗中含有40毫克的维生素c。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、b族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素c会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。
2、牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
板栗什么人不能吃
1、控制体重的人
这种群体在平时是需要控制体重的，所以不能过多的食用板栗。因为板栗中富含有丰富的碳水化合物，热量非常高，控制体重的人摊水化合物的摄入过高，就会造成体重不平衡。而且板栗中的淀粉含量很高，过量的食用会造成热量升高，影响体重平衡。
2、糖尿病群体
板栗富含有丰富的碳水化合物，淀粉水解产物，葡萄糖元素，糖尿病患者过多食用，会造成血糖升高，容易出现高血糖，尿血糖的症状。所以糖尿病患者尽量不要吃板栗，或许可以少量食用。
3、消化不良群体
板栗中富含有丰富的碳水化合物，蛋白质，食物纤维以及膳食纤维，脂肪含量也是比较高的，容易消化吸收。但是很多本身有消化不良的群体，在平时尽量不要过多的食用板栗，偶尔食用可以促进消化，过量食用，就会产生消化不良的症状，危害性比较大。
4、体质燥热的群体
板栗性味温和，过度的使用会增加热度，本身体质燥热的群体，在食用板栗后会加重燥热之气，变得容易上火，甚至出现咽喉肿痛，便秘，口腔干燥的症状。所以板栗在平时不要过多的食用，一定要特别注意。
板栗怎么做才好吃了
1、食材：栗子500克、水250克、糖40克；
2、准备板栗一盘，白糖一小碗，清水一碗备用；
3、把白糖倒入水中，搅拌至糖融化备用；
4、板栗清洗干净，然后用纸擦干水备用；
5、把清洗干净的板栗用刀切个十字方便入味；
6、预热一下锅，然后倒入板栗，翻炒3分钟左右，炒干水分；
7、倒入糖水，糖水要没过板栗，盖盖中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下；
8、20分钟后开盖大火炒干水后即可关火；
9、盖上盖子焖15分钟，这样容易肉壳分离，更加入味；
10、这样一道香甜软糯的糖炒板栗就做好了。
