准备食材：
板栗、猪蹄、料酒、食盐、鱼露、生抽、老抽。
方法步骤：
1、板栗用热水浸泡下，然后剥掉皮。
2、猪蹄洗干净沥干水份，直接倒进砂锅里炒干，把所有配料倒进去炒。
3、加适量开水开始焖，三十分钟后，把板栗倒进去一起焖，时不时的翻动猪蹄。
4、大火收汁即可。
板栗不适合什么人吃
1、体质燥热的人群不适合吃板栗，因为板栗是一种热性的食物，体质燥热者吃板栗会导致上火。
2、产妇不适合吃板栗；糖尿病人不适合吃板栗，因为板栗中含有大量的碳水化合物；脾胃虚寒者不应该多吃板栗。板栗中含有丰富的蛋白质和微量元素。
板栗米怎么做才好吃又简单
1、材料：乌鸡300克，板栗仁（板栗米）100克，红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。
2、洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块，洗净的板栗对半切开。
3、锅中加水烧开，倒入鸡肉氽煮至断生，捞出沥干。
4、锅中放入姜片，倒入鸡块、板栗、红枣，加入少许料酒。
5、然后再倒入适量的清水。
6、加盖大煮沸，然后改小火炖90-120分钟至鸡肉熟烂。
7、揭盖，捞去浮沫，再放入枸杞子炖煮片刻即可。
炒熟的板栗怎么做好吃的
1、炒熟的板栗可以做板栗烧鸡。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
