1、朱古力:朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，食用后会发生腹泻现象。
2、糖:牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。
3、酸性果汁：牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，酪蛋白在酸碱度为4、6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
挤的鲜牛奶怎么加热
1、微波炉加热
用微波炉加热需要注意加热程度，避免用高温加热挤的新鲜牛奶，导致营养的丧失。加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前要搅拌均匀。
2、入锅加热
采用巴氏消毒煤气灶加热时，火候不要太大，中火煮3分钟或小火煮6分钟即可。看到牛奶冒气了即可关火，这样不仅能杀死细菌，也可以最大程度地保持牛奶中的各种营养成分，最终就能得到新鲜干净的奶。
3、隔水加热
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热。可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
酸奶和牛奶可以一起吃吗
酸奶可助消化牛奶。
酸奶和牛奶的营养成分比较相似，主要的营养成分是蛋白质、维生素、微量元素。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。
对于不能消化牛奶中乳糖的人来说，酸奶比较好；纯牛奶是普通牛奶，相对应的还有低脂牛奶、脱脂牛奶、高钙牛奶等，并不是说纯牛奶最好，对于肥胖、高血脂的人来说，低脂牛奶、脱脂牛奶比纯牛奶更好。
用牛奶做的简易早餐
1、准备食材：3个鸡蛋，150毫升纯牛奶，100克低筋面粉，2勺白糖，2克食用盐
2、做法步骤：在碗中加入150毫升的纯牛奶，然后再在纯牛奶中打入3个鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，让鸡蛋液和纯牛奶充分混合均匀。
3、在搅拌好的牛奶鸡蛋液中，过筛筛入100克的低筋面粉，然后用蛋抽搅拌混合均匀，搅拌成没有干面粉的细腻粘稠面糊后，再加入2勺白糖，2克食用盐，继续搅拌均匀就可以了。
4、取一个容器，烧热以后取出来，加入10克黄油，趁热黄油就融化了，用小刷子刷满整个盘，然后再把搅拌好的面糊倒入盘里面。
5、把烤箱预热至200度，把盘送入烤箱，中下层烤15分钟，期间可以多观察，看到面糊表面凝结膨胀起来，说明就做好了。
6、从烤箱取出，再在上面撒上一些糖粉，切成块装入盘中，就可以吃了。
