醋和鸡精能一起吃，味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用，鸡精中含有百分之十左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量，鸡精含核苷酸，代谢产物就是尿酸，患痛风者应适量减少对其的摄入，鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知，鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物，但需掌握的原则不要过量食用，在享受美味的同时，不能忽视健康。
醋泡大蒜子变成蓝色了还可以吃吗
大蒜细胞中的生物活性物质在蒜酶的作用下，生成大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。 蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腊八蒜中的醋酸能增加细胞膜的通透性，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。 大蒜绿变一般刚开始为蓝色，最后变为绿色。
糖醋排骨怎么做好吃
1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
糖醋红烧肉怎么做最好吃
1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黄酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、 胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣 1～2个。
2、五花肉切成块凉水入锅焯水，滚开后捞出！有猪毛去除、冲净、控水
3、除老抽外，生抽、黄酒、陈醋、糖，搅拌匀备用！
4、一点点油就好，热锅凉油放入姜、八角瓣、花椒粒、香叶炒出香味。
5、倒入肉翻炒几下即可，不要太长时间、不要炒出油来了。
6、倒入老抽炒上色。
7、碗汁儿倒入锅中，炒匀！加入鸡粉、胡椒粉、小米辣、适量水，搅匀。
8、开锅后，盖盖子、转小火慢炖1.5～2小时！最后开盖大火收浓稠即可。
