一、直接食用：
1、用刀从菠萝蜜中间切开，把中间带有白色粘液的部分切掉。
2、然后将菠萝蜜的果肉一个个拿出来吃就可以了。
二、糯米酿菠萝蜜：
1、将菠萝蜜的果肉剥出来后放在冰箱冷藏，用水将糯米泡3个小时。
2、糯米放在锅里蒸，水开后小火煮20分钟。
3、将白砂糖放在糯米里，搅拌使其融化，放在冰箱冷藏。
4、菠萝蜜拿出后将里面的籽挖出，把糯米酿进菠萝蜜里即可。
三、做果干：
1、将菠萝蜜的果肉取出来后，去掉里面的籽。
2、装进盘子里，放进烤箱里五分钟后翻动一次，再继续烤。
3、反复烤制半小时，拿出后降温就可以直接食用了。
菠萝吃不完怎么保存
1、冰箱冷藏保鲜
放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝。可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。用保鲜膜包裹好没有吃了的菠萝，放入冰箱的保鲜层保鲜。但是这样也只能保鲜1-2天，如果不赶紧吃掉，还是会变质。所以保鲜层保鲜，只是一个短暂的储存办法。
2、用糖腌制
将菠萝块放进容器中，加入盐，加能腌过菠萝的清水进行浸泡(1小时)，取出菠萝沥干水分。将白糖加适量水煮开后放凉，将糖水和菠萝放进密封盒腌制2个小时以上，若将其放入冰箱冷藏过夜再食用，口感更佳。
3、做成菠萝酱
菠萝切开，取中间的菠萝心，再取四分之一菠萝放料理机打成泥。切时会流出许多菠萝汁，不要浪费，连同之前打好的菠萝泥一同放入锅内，加入柠檬汁，开始熬，初期很多菠萝汁，这就需要小火慢慢熬了。概50分钟，这期间必须看好锅，很容易糊，熬到粘稠，上层没有液体时关火，晾凉，装瓶。
羊肉和菠萝能一起吃吗
材料主料：菠萝200克或菠萝罐头1瓶、羊肉300克、青椒2个、鸡蛋半个、木耳少许、盐、胡椒、酒、醋、淀粉、面粉、白糖、西红柿酱及食油各适量。
做法：
把羊肉切成小方块，菠萝去皮和心，切成1厘米厚、2、5厘米宽的方块，青椒也切成同样大小的方块。木耳用水发好；将少量盐和胡椒粉撒到肉块上，再加酒和少量淀粉拌匀，腌渍一下；把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊，将上述小肉块蘸上糊，入温油锅内炸至金黄色捞出；用1勺盐、3勺白糖、6勺醋、1勺料酒、4勺西红柿酱加淀粉和适量的水对成味汁；炒锅放油烧热，下青椒片煸炒片刻即出锅，然后再炒菠萝和木耳，加上味汁，烧开后放炸好的肉块和青椒片，即可出锅食用。
吃菠萝胃疼是怎么回事
1、吃菠萝出现胃疼的情况，考虑是个人的体质问题造成的。胃疼在临床医学上又称作为胃脘痛，主要症状就是胃脘部出现胀痛、隐痛的问题。
2、由于菠萝本身含有特殊的菠萝蛋白酶的物质，正常的情况下，摄入了菠萝蛋白酶是不会引起胃疼的问题出现，由于每一个人的个人体质不同，个别人吃了会出现胃疼的问题，也有可能是由于菠萝属于凉性的水果，吃多了刺激到了胃黏膜所引起的胃疼。
3、建议可以多喝温水，有保护胃黏膜的作用，如果吃了菠萝胃疼的情况不见好转，建议去医院检查是否是胃黏膜急性炎症造成的，并配合专业医生进行治疗。
