蒲公英叶子吃法有很多，有生吃、凉拌、做馅、煲汤熬粥等多种食用方法。食用蒲公英叶子与平常烹饪美食的制作方法大致相同。如将新鲜的蒲公英叶子洗净后，就可以蘸酱生吃。凉拌时需用沸水烫一分钟左右的时间，捞出后过一下冷水，然后添加适量的调料即可食用。做馅、煲汤熬粥、炒菜时只需洗净叶子后添加到料理中即可。蒲公英叶子可以泡水喝。它的叶子是常用的中草药之一，具有较高的药用价值。所以饮用蒲公英叶子水有着很好的保健功效，能够起到消热解毒、美容养颜等多种作用。但是蒲公英性寒不适宜长期饮用，尤其不能天天喝，会对身体产生刺激作用。另外，体质偏寒、胃寒脾虚的人群不适宜饮用。
油菜叶子怎么吃
油菜叶用手掰开。
油菜叶清洗干净。
大蒜切碎备用。
调适量水淀粉，勾芡用。
大锅烧热水，烧开后下入油菜焯水。
焯水后立刻过水，沥干。
热锅凉油下入蒜碎炒香。
立刻下入焯水过的油菜。
下入盐，味精，水淀粉，迅速翻炒颠勺炒匀，关火。
将油菜盛出装盘。
国内有少许芡汁，舀出浇在油菜上。
清新淡雅的蒜香油菜就可以上桌了。
鸡冠花叶子怎么吃
作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩，形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡，红油鸡冠花、，鸡冠花蒸肉，鸡冠花豆糕，鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味；如将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片；将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣，将洗净的葱段，姜片下入锅内，再下入适量盐，味精，白糖，烧开，调匀，将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤，本品汤白，鲜香，软嫩，兼有凉血止血，滋阴养血之功，可用于治疗便血，崩漏，白带等症。
为什么吃芹菜的时候要去掉叶子
吃芹菜去掉叶子，考虑菜品的单纯和好看，当然口感也比较好。
但是芹菜叶子比梗更有降压和清凉的作用，对于血压偏高或者容易上火的人来说，芹菜叶子的食疗作用甚至比梗明显。
食用方法：
1、也可以将叶子单独处理食用，比如，切成细丝加些葱花和鸡蛋烙饼；
2、把叶子集中一起开水淖一下后调着吃；
3、煮芹菜叶子粥，先熬粥，八成好的时候加入芹菜叶子，再熬十分钟即可。
