牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用。对糖尿久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。
赤小豆，又名红小豆。味甘，性平。能健脾利湿、散血、解毒。可用于水肿、脚气、散血消肿、止血、腹泻、黄疸、小便不利、痔疮、肠痈。赤豆粥能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。
禁忌：
1、久食赤小豆则令人黑瘦枯燥；阴虚而无湿热者及小便清长者忌食用赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆；
2、牛奶不宜与酸性水果及酸性果汁搭配食用。牛奶中的蛋白质与酸
牛奶的成分
1、牛奶中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等。牛奶中水分含量占一半以上，剩下的营养成分含量相对较低。
2、牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
如何做烤牛奶
1、牛奶一盒250克左右、鸡蛋2个、糖10克、淀粉20克、芝士片或芝士碎10克、柠檬汁5滴。
2、将所有食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半加半个，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。
3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行，柠檬汁加了会清爽一点，不加区别也不是很大。
4、放在小火上慢慢不停搅动，这个很容易糊底，糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了。
5、放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。
6、把牛奶切块，上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，如果像我一样用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。
7、半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。
8、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了。
用纯牛奶做面膜好吗
1、用纯牛奶做面膜是有一定美白补水效果的，主要是牛奶里面具有很多的营养成分，就像矿物质，多种维生素等，对肌肤而言能够起到天然保湿的作用，也能有效肌肤出现干燥，减少皱纹的情况。
2、另外它还有酵素，可以起到消炎的效果，让肌肤得到更好的舒缓，同时摸上去还会更有弹性。
