切开后的菠萝如果是在常温下自然储存，过夜后是不能吃的，菠萝中含有大量的草酸等酸性物质，不仅会影响菠萝的味道，还会滋生大量的细菌，如果将菠萝放入盐水中浸泡，并且放置在冰箱中冷藏保存，2天之内菠萝都是可以食用的。
菠萝应该用盐水浸泡，并且放置在冰箱中冷藏保存，盐水是呈碱性的，对菠萝中的草酸等酸性物质都有一定的抑制作用，低温环境能降低菠萝变质的速度。一般菠萝在冰箱中用盐水浸泡，可以保存2天左右，菠萝中含有一些草酸等物质，一定要用盐水浸泡后再食用，不然会出现一些过敏等症状。
菠萝蜜中间的柱子发黑还能吃吗
不能。菠萝蜜正常的瓜瓤是淡黄色，口味脆爽。假如菠萝蜜里边出现大面积的无良状况，表明菠萝蜜早已霉变。这可能是由于菠萝储存时间太久而导致发黑，另外菠萝蜜其他没有变质的的果肉最好也不要吃，以免影响自身健康。
菠萝蜜的保存方法及保存时间
阴凉通风处保存：如果菠萝蜜没有吃完，切面不大，并且没有将果肉剔除出来，可以用保鲜膜将菠萝蜜的切面包起来，然后放在阴凉通风处保存即可。
冰箱冷藏保存：如果菠萝蜜切面比较大的话，建议可以将里面的菠萝蜜包剥出来，然后装入保鲜盒中，置于冰箱冷藏即可。
虾和菠萝蜜一起吃了怎么办
虾和菠萝蜜一起吃了没什么问题。虾主要以动物蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质等物质，菠萝蜜中含有一定的水分、糖类等营养物质，两者适量食用没什么问题，还可以减轻海鲜中的腥味，不过需要注意的是不宜过量食用。过量食用菠萝蜜和海鲜，十分容易造成消化不良，从而影响健康。
野菠萝怎么吃
1、首先可以将野菠萝榨成汁的，也可以将它浸泡在盐水中半小时，再把它切成小块，搭配沙拉食用。
2、同时也可以将野生菠萝和主菜搭配食用，然后要处理得当就不需要担心中毒的事情的，还能够用来制作不同的美食的。
