原因有以下几个：
1、让菠萝中的有机酸分解，使得菠萝尝起来更加甜；
2、盐水可分解菠萝中的“菠萝酶”，抑制“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的刺激；
3、盐水浸泡后能减小头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等病症发生的可能。
吃菠萝舌头麻怎么办
1、菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，对人们的口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用。所以会引起舌头发麻的情况。
2、吃完菠萝后，如果舌头发麻，可以通过喝盐开水的方式缓解不适，淡盐水能够抑制生物甙的活动而缓解舌头发麻。
3、另外可以通过喝牛奶的方式帮助缓解不适，菠萝中含有的菠萝酶能够分解蛋白质，而舌头上主要就是蛋白质，喝牛奶能够减少菠萝酶的分解舌头上的蛋白质，而帮助减轻舌头发麻的不适感。
4、最后还可以通过多喝水的方式来帮助缓解不适。菠萝属于热性水果，吃多了很容易出现上火的情况，如果还起泡，可能是因为上火，所以多喝水能够帮助降火，缓解舌头发麻的不适。
吃菠萝舌头刺痛正常吗
1、吃菠萝出现舌头刺痛的症状，这属于正常的现象，不用过于担心。
2、菠萝中含有大量的营养物质，比如维生素、膳食纤维、微量元素、矿物质等，另外菠萝中还含有大量的蛋白分解酵素，这种物质容易水解肌肉中的蛋白，从而会刺激舌头。建议吃菠萝之前，最好用盐水浸泡菠萝，以减轻刺痛感。
3、如果舌头的刺痛感比较严重，甚至嘴唇有红肿的情况，可怀疑是过敏导致的，这种情况需要积极到正规的医院检查治疗。
菠萝的中心为什么不能吃
1、菠萝芯是可以吃的。
2、菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
3、其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。
4、过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
5、菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
6、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
