炝拌穿心莲的做法:
1、用料:穿心莲1盘、干辣椒2根、大蒜2瓣、大葱葱白1小段、食用油3大勺、生抽2大勺、米醋1大勺、糖1小勺;
2、穿心莲洗净,因为是直接生吃,所以可以再用凉白开冲一下,再沥干;如果有比较老的茎,就提前掐掉;
3、干辣椒、蒜瓣、葱白全都切碎;4、锅里倒食用油,放入干辣椒、蒜瓣和葱白,小火炸一会儿,直到香味飘出;
5、用生抽、醋、糖把穿心莲拌一下;
6、把炸好的油泼在上面即可。
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