1、西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。
2、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。
3、把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好，虾仁挑去虾线。
4、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入虾仁翻炒。
5、等虾仁炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐
6、最后放入西兰花一起翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜，美味的西兰花炒虾仁就出锅了。
兰花可以吃吗
椐记载，兰花有一定的药用价值，可食用，具体食用方法如下：
花香可熏茶，兰花的香气清烈、醇正，可用来熏茶，品质极高。据载：花可助茶，膏可代饮，将兰花朵采摘下，晒成半干，再用盐渣在小瓶中，兰花茶就即可完成，用时取两朵放在茶杯里，冲上开水即可饮用；兰花花朵可做汤，据载做汤前，先以热水将兰花漂过，然后入汤，汤味也会变得格外鲜美；兰花还可作菜肴，用新鲜的兰花花朵，去了唇瓣和蕊拄来烹制佳肴，乃宴席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人难忘，以兰花入菜的名菜就有兰花肚丝，兰花肉丝等。
金针菇和西兰花怎么炒好吃
准备食材：西兰花500克、金针菇300克、大蒜适量、生抽少许。
西兰花撕小朵后洗净，把金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净。
热锅热油，放入西兰花。
翻炒均匀后，加适量的食盐。
西兰花炒至七八成熟的时候，放入金针菇。
金针菇炒熟后加大蒜炒出蒜香味，加少许的生抽调味即可。
西兰花怎样做才会更好吃
1、将西兰花切块，按照上面的步骤焯水，我们在焯水的时候也可以在锅中滴几滴油，这样可以保持西兰花的颜色依然翠绿，然后捞出锅沥干水分备用。
2、将准备好的虾仁用料酒、食盐进行腌制，腌制的过程中，我们可以先将胡萝卜洗干净斜切成片，需要的木耳也要提前发好，不需要泡发太多的木耳，一点就可以了，主要就是用来配色的。
3、在锅中倒入适量的油，油热之后便可以将腌制好的虾仁倒进去煸炒，因为我们做的这道菜口味比较淡，所以并没有使用生姜、大蒜等调味，虾仁煸炒至变色之后就可以盛出来了，然后倒入胡萝卜和木耳翻炒，等胡萝卜软化之后，就可以将西兰花倒入锅中了，西兰花不需要炒太久，将虾仁重新倒回锅中翻炒，加入食盐搅拌均匀之后就可以了。
