海鲜虽然长在海里，但它们的肉基本都是淡的，个别的有一点点咸。海鲜的烹饪方法也有很多种，不同的烹饪方法对盐有不同的要求。如果只要保持原味的，比如清蒸刚捕捉到的海蟹，蟹肉本身有点咸，多半不需要放盐。如果喜欢吃原汁原味的，比如蚬子之类，煮熟后，直接蘸调料吃，或者用葱花，蒜茸炒着吃。如果是刺身等，也不需要放盐，多半用芥末。如果是炸的，像带鱼段，就需要放盐了，这样入味。另外，每个人的口味不一样，根据不同的口味考虑是否放盐及放盐的用量。
冬季的东北吃什么海鲜好
冬季的东北吃河蟹好。每年冬季的十一月和八月十五是蟹子最肥的时期，是食用蟹子的最佳时期。河蟹虽香,但壳太硬,建议牙口好的人食用。
海鲜与芒果橙子能一起吃吗
海鲜与芒果橙子不能在一起吃。海鲜之中绝大多数都含有大量的蛋白质、氨基酸。而芒果中含有维生素c、维生素a、钙离子和膳食纤维。两者虽然都是一种不错的保健食品，但是混合在一块之后，蛋白质会与维生素c结合形成蛋白质沉积，不利于人体吸收，严重的甚至可能会导致蛋白质结块。
海鲜小鲍鱼怎么做好吃
主料：鲍鱼，小油菜。
配料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉。
步骤：1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟。
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底。
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油。
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上。
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
