1、莴笋叶可以生吃的。
2、莴笋的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、生莴笋叶可做为凉拌莴笋叶食用。
（1）用料：莴笋叶 100克、熟白芝麻、酱油 10毫升
（2）做法：1、莴笋叶洗净，切成段。2、用沸水焯烫。3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。4、加入酱油，撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。
田七叶子的吃法与禁忌
1、田七叶尽管营养丰富健康保健作用优异，可是它特性寒性，这些体质虚寒的群体不可以服食，此外女人月经期内都不服食野田七叶，要不然会让女士月经不调或是出現月经量大等欠佳病症。
2、生拌田七叶做法：田七叶清理干净；放进蒜末、盐、鸡精、白米醋少量、植物油开展翻拌摆盘即好。
3、炒土豆丝炝田七叶做法：准备好常用食物;马铃薯和红萝卜各自切条，蒜切末；锅中加水和少量油和少量盐，水开后放进炒土豆丝和胡萝卜丝，烫至色调略微越来越全透明时快速捞起来，放进凉白开水中浸凉；将浸凉的炒土豆丝捞起来，沥净水份，放进器皿中，添加盐、芝麻香油、米醋翻拌；放进洗干净的田七叶，放进蒜泥；锅中加点油，大火烧滚油至五成热，放进麻椒和辣椒干段，待炸成香气，麻椒和辣椒干段快变煳时，熄火，除去麻椒和辣椒干段；趁着热将炸好的麻椒油辣子浇在拌好的炒土豆丝和田七叶上，搅拌均匀就可以了。
青笋叶子怎么做好吃
1、将莴笋叶子洗净备用
2、锅中烧水，待水开后放入洗干净的莴笋叶子
3、在水中焯一下，滚一圈就可以出锅
4、倒入沥水篮中，用凉水浇一遍
5、锅中倒入少量菜油，放入肥猪肉
6、将肥猪肉熬变小，不用完全熬干净
7、倒入沥干水分的莴笋叶子，加入适量盐翻炒
8、稍稍翻炒几下就可以出锅了
莴苣叶子怎么做好吃又简单
1、把莴笋叶洗净沥干水分切末。加面粉加玉米粉。一起拌均匀。蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右。
2、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀。大蒜用捣蒜器捣成泥。放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可。
