如何煮鹅最好吃

老鹅烩双笋

主料：鹅肉；

辅料：莴笋，春笋；

配料：姜，料酒；

步骤：

1、老鹅切块后，在热水中浸泡15分钟，至锅中，放入生姜，大火煮开；

2、倒入适量的料酒，转小火慢煮1小时；

3、莴笋、春笋切成滚刀状备用；

4、老鹅煮烂之后，放入双笋，转大火煮10分钟左右即可。

鹅肉补阴汤

主料：鹅肉250克，猪肉250克；

辅料：山药30克，北沙参15克，玉竹15克；