柿子和醪糟可以做软炸柿子和醪糟蛋花汤。
软炸柿子的做法：
1、将西红柿洗净，切成薄片稍厚，放在碗内，加盐、味精、醪糟拌匀，腌渍入味；
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；
3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的西红柿片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘，淋上香油即成。
醪糟蛋花汤的做法：
1、将醪糟加两小碗清水放入锅内，开大火煮，煮的同时将鸡蛋磕入碗中。
2、加入适量的西红柿。
3、用打蛋器将鸡蛋打散至产生气泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。
什么人不能吃柿子
糖尿病人
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。
贫血者
柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。
脾胃功能不佳者
柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。因此，脾胃功能不佳者如脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者及患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子和啤酒能一起吃吗
1、啤酒和柿子一般情况下是不建议一起吃的，因为人在大量饮酒之后，肠胃当中会分泌出大量的胃酸，在和酒精发生反应之后产生乙酸，这些成分都能够和柿子中的鞣酸发生反应。
2、导致柿子不易被人体所消化，严重时甚至可能导致肠道结石或胃结石的产生。如果一定要一起食用，则要间隔3个小时以上，以避免对人的肠胃功能造成损伤。
三高人群可以吃柿子吗
三高症是指高血压、高血糖和高脂血症。柿子对于高血糖是明确禁止的，柿子是营养丰富，对于高血压的人也是有保健作用，但是还有高血糖的话就不建议食用的。柿子也是属于寒性难消化的食物，所以对于三高人群不可以食用。
三高症在饮食上要注意禁忌辛辣刺激性食物，如辣椒、咖啡、芥末、浓茶、碳酸饮料，尽量不要吃油腻类，过甜过咸的，油炸烧烤类、生冷类食物，多吃些清淡易消化的食物，如芹菜，香菇，菠菜，山楂，银杏，百合，核桃等食物。
