韭菜和鱿鱼同食不会有营养上的冲突，而且也有提鲜的作用，不仅香味增加了，而且营养价值也更丰富了，鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养物质，还有很多稀有的微量元素，吃鱿鱼能缓解疲劳、抗病毒、防辐射，保护视力和改善肝脏功能，韭菜的的粗纤维含量丰富，能帮助消化，韭菜和鱿鱼一起吃能滋润皮肤，还能健脾开胃。
咸鱼要腌多久才可以吃
咸鱼腌3天就可以拿出来晒了，晒一个礼拜就可以食用了。
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
究竟哪些人不能吃鱼腥草
1、过敏体质。生活中那些患有过敏体质的人群是不能吃鱼腥草的，因为鱼腥草中有多种易过敏成分，他们使用以后容易引发多种过敏症状，而且容易让皮炎高发，对于身体健康十分不利。
2、脾胃虚寒人群。脾胃虚寒的人群也不能吃鱼腥草，因为鱼腥草是一种性质寒凉的食材，那些脾胃虚寒的人群，在食用鱼腥草以后，会让身体内寒毒淤积，容易让脾胃虚寒症状加重，会让腹痛、腹泻等不良症状高发。
耗儿鱼怎么做好吃
所需材料：
耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花。
做法：
1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状；
2、热油锅，多放油，放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖；
3、汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。
