北朝鲜产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝。
选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水。
热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。
再放入姜丝，煸炒一下。
倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些鱼露或是海鲜酱油。
再放入干辣椒，继续翻炒。
出锅前倒入1-2勺的醋精。翻炒。
出锅装盘即可。
墨鱼背上的黑皮能吃吗
能吃，但一般情况大家都不吃。
干墨鱼充分泡发后，黑皮能轻易地与肉分离，极易处理；
此墨皮从重量上，量极小，不会导致浪费食材；
黑皮对制成的成品菜（炖、炒）的外观影响较大，影响食欲，食之口感不佳；
它是墨鱼的外皮，属结缔组织，不含营养成份；
因此，大家一般都会在泡发墨鱼时撕除黑皮及中间的骨头，制成的成品菜就会色香味俱佳。
鲫鱼汤怎么做好吃
1、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥。
2、锅内倒油，在油锅里撒点盐，小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开，加入香葱结。
3、转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结，加入香菜搅拌出锅即可。
过背金龙鱼吃什么
金龙鱼属肉食性鱼类，从幼鱼到成鱼， 都必须投动物性饵料，以投喂活动的小鱼最佳。动物内脏，易伤害消化系统，不可投喂。投喂的人工全价配合饲料多选用对虾饲料。每天投喂2到3次，每次以20分钟内吃完为佳。
喂食饵料的多样性，如：人工饲料、生鲜饵料、活体饲料等，应轮流替换。因为过背金龙吃食非常挑嘴，因此必须从小培养较好，其中昆虫类是龙鱼的最爱，因此在日常的喂食中只能做为“点心”要少喂，以避免偏食。
