主料：大鲫鱼；
辅料：鸡精，白糖，姜，葱，蒜，花椒，醪糟；
黄焖鲫鱼的做法步骤：
1、 锅烧热到油，8成热时把鱼下锅，注意先把鱼上的水用毛巾湛干，然后炸10分钟左右，把鱼炸酥，起锅；
2、 关小火，下葱姜蒜末花椒和香水鱼调料小炒，放一小勺白糖，鸡精，一大半勺醪糟兑大半碗清水下锅烧开；
3、 把炸好的鱼放锅里，小火烧，边烧边把锅里的汁往鱼上面淋，上锅盖烧至3到5分钟起锅。
黄颡鱼怎么做好吃
1、准备食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙。
2、具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
鱼粉怎么做才好吃
原料：低质小杂鱼、虾、鱼头、尾、骨、鳃、鱼的内脏。
制作方法:
1、洗涤，将原料用淡水充分洗净，除去泥污杂质，然后捞起沥干。
2、蒸煮，将洗净的原料装入布袋中，置蒸桶内在锅上蒸20至30分钟。将洗净的原料倒入锅中，继续加热煮沸，至完全煮熟为止，然后捞起沥干。
3、压榨：利用简单的压榨机，压榨沥干熟鱼，压力由小到大逐渐增加，起初以适当的压力加压维持5分钟左右，让其水分和油分流出，然后逐渐加压20分钟即成。
4、干燥：将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上
红虫钓鱼能吃么
红虫钓的鱼能吃。
鱼的嗅觉和味觉是非常灵敏的，对于有害物质它会避而远之，鱼所以爱吃红虫，是红虫含有鱼类生长的必须物质蛋白质，据说在国外红虫是餐桌上的美味佳肴。其实鱼塘里不让用红虫，是因为鱼如果吃惯了红虫，就不爱吃素食一类的鱼食了，以至影响更多钓友的垂钓效果。用红虫钓鱼要分季节，并不是一年四季都好用，春初、秋末、冬天红虫对鱼有极强的诱惑力，夏天还是素食好，红虫爱招小鱼。
