牛油果软了里面发黑说明变质了，不可再食用，这是由于牛油果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
牛油果肉发黑还能吃吗
牛油果里面出现黑块最好不要食用，如果只出现黑色纤维还是可以使用的。正常的牛油果果肉是微黄带青的，并且肉质光滑，如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了，一般都是水果出现了变质的情况。若只出现黑色纤维，这不是变质的现象，还可以食用。
牛油果过分成熟之后，果肉中会产生纤维化的黑线，或者保存时间有点长了，牛油果果肉中也会出现老化的黑筋，可以食用，但是口感会变差，吃的时候吐出去就好了。最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残
牛油果好吃吗
1、牛油果是否好吃主要看个人口味。第一次不推荐直接食用，因为牛油果的口感和味道和传统观念中的“水果”大相径庭，不管是口感还是味道，都跟黄油很相似。直接食用牛油果，大部分人会觉得味道很古怪，无法接受。推荐的吃法是取熟透的牛油果，去皮去核后，切小块，加入适量白砂糖，用料理机打成糊，这样吃起来就像冰淇淋一样，香甜细腻。也可以加入酸奶或者牛奶，打成奶昔食用。
2、牛油果是一种贵气十足的水果，但牛油果也不是一开始就叫牛油果的，牛油果之前的名字叫鳄梨。在牛油果还不火的时候，非常的不好卖，于是种植牛油果的农户们都觉得是因为这个名字惹的祸，于是就给鳄梨取了个新的名字叫牛油果。你别说，这名字一换，让人立马一听就觉得高级起来，销量也提升了不少。
3、牛油果改名后是显得高级不少，价格也比普通水果贵上不少，但很多人第一次品尝牛油果的时候，都很难接受牛油果很特别的口感，而喜欢的人又很容易成为其死忠粉。
4、牛油果营养丰富，富含多种维生素、蛋白质以及微量元素；牛油果吃起来果肉柔软且细腻，因为牛油果不含有胆固醇且含糖量低的特点，所以牛油果通常出现在的地方就是一些水果沙拉和减脂餐当中。
牛油果核怎么吃最好
牛油果核通常情况下都是将其煮熟，然后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味，最里层还是带有苦涩味的。如果你平时有喝蔬果昔的习惯，那更是简单了，蔬果昔配方中放半个牛油果，同时把它的核也一起扔进去搅拌，这样的配方几乎吃不出任何果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都是比较合适的。
