爆炒小龙虾比较好吃。
制作材料：小龙虾500至700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
制作步骤：
小龙虾洗净后剪去头须；准备好要用的调料白糖，姜蒜，花椒，十三香等；在锅中放油烧热；将洗净处理好的小龙虾下锅爆炒；大火快炒，让虾身受热迅速变红；虾身完全红透时，即可盛出待用；锅中另外下油，准备炒糖色；倒入白糖，约一勺左右即可；随后，倒入刚炒过的小龙虾；烹入料酒，去腥提香；放入准备好的调料花椒、姜片、蒜瓣；加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可；准备少许芹菜，切中段；汤水烧开后放入芹菜；汤汁收掉一半时，即可出锅。
小龙虾什么时候吃最好
1、吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。
2、在龙虾的生长过程中，月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。
龙虾做怎么好吃
1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净。
2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部。
3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色。
4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火。
5、汤加入两根大葱煮软。
6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散。
7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香。
8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒。
9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤。
10、加入番茄丁和番茄酱。
11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮。
12、7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂。
13、将中间段肉剥出，切成片。
14、杏鲍菇、蘑菇切成丁。
15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下。
16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可。
17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱。
18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上。
19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油。
20、打成浓汤。
21、将汤料倒在龙虾上。
22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可。
龙虾和桃子能不能在一块儿吃
1、龙虾和桃子能在一块儿吃。龙虾中含有五价砷，会被桃子中含有维生素c还原为三价砷，有剧毒，俗称砒霜，但产生砒霜非常少，对人体无害，且桃子和虾营养价值都很丰富，能为人体带来很多好处。
2、虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物，而维生素c具有强效的氧化性，一起食用能将五价砷化合物氧化成三甲砷，产物就是平常说的砒霜，具有毒性，因此，在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素c含量高的食物。
3、常见的维生素c含量高的食物有：猕猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。
