取干马齿苋浸泡一个晚上；第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段；将鲜肉切成小块或肉片；然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒；加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀；然后放入马齿苋翻炒，出锅；放入高压锅中蒸10分钟左右即可。
干马齿苋怎么做才好吃
1、干马齿苋可以蒸肉吃：把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
2、干马齿苋可以做包子馅：干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
