清炖鲫鱼方法如下:
1、把鲫鱼洗干净，把鲫鱼肚子里的那些黑色粘膜都要弄掉。
2、准备姜，葱，切丝。
3、往剖开的鱼肚里放些姜丝。
4、热锅，倒油，火调小，放鱼两面微煎，然后倒料酒，火开大，倒水。
5、看水烧开了，改小火慢炖，最后看汤成奶白色，放盐即可。
南极冰鱼怎么吃
1、南极冰鱼可以清蒸，也可以红烧。下面详细介绍一下做法。
2、红烧南极冰鱼的做法：鱼剖干净，可以整条来做，我把它一切为二了。用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟。锅中放少许油(不用太多)，我煎三条鱼，八两，用了约一两油就行了。油烧热，就放鱼进入煎，鱼身比较细，所以容易熟透。至两面金黄时，淋少许生抽上色就可以出盘。
3、清蒸南极冰鱼的做法。冰鱼片开，浇上蒸鱼豉油。蒸锅上汽之后放入冰鱼，大火蒸五分钟，取出。将步骤2的蒸鱼豉油全部倒掉，重新浇上豉油，回关了火的蒸锅虚蒸两分钟。
风干鳗鱼怎么做最好吃
1、主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，生姜15克，大葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。
2、将鳗鱼干用清水泡软，用时约10分钟左右。
3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，大葱切成葱花。
4、将鳗鱼干放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
5、特点：咸鲜适中，芳香四溢。
墨鱼吐司怎么做好吃
1、准备高粉(600克)、水(370克)、调料：盐(4克)、细砂糖(60克)、墨鱼汁(适量)、即发干酵母(6克)、奶粉(40克)、无盐黄油(40克)。墨囊收起来待用。
2、撕开一个墨囊，取一半的墨汁--像颗粒一样的东西，用清水化开，水量在配方之内。
3、除黄油外的所以材料放入面包机桶中。
4、先用筷子搅拌一下，以免机器开动时，面粉乱飞。
5、一个和面程序结束，放入黄油。
6、放入黄油后揉面25分钟，出来图中的膜。
7、打好的面团收圆，放到抹过油的保鲜袋中，袋口扎进，放进冰箱冷藏发酵。
8、第二天取出发酵一晚的面团，已经发至二倍大。
9、面团按压排气，做一次三折叠；面团无需回温。
10、再做一次三折叠。
11、再次收圆放入保鲜袋里发酵（图省事，袋子里有油）
12、大约二个小时，面团再次发至二倍大。
13、取出面团，按压排气、分割成二份，滚圆醒发。
14、经过二次擀卷，最后放入模具中进行最后发酵。
15、最后发酵大约经过了二个小时，发至顶盖，推一下土司模的上盖，已推不动；入预热好的烤箱。
16、45-50分钟，到时，取出放烤架晾凉。
