材料：带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量。
步骤如下：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
炸过的熟鱼怎么做好吃
1、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。
2、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。
3、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。
4、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。
5、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。
红烧鲫鱼怎么做法才好吃
红烧鲫鱼做法：
1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3、然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4、平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
白菜炒鱼泡怎么做好吃
主料：大白菜400g。t
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒，盐，糖，酱油。t
做法：
1、炒锅置于高火上，倒油；
2、白菜放锅内，翻炒1分钟；
3、放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油；
4、再翻炒1到2分钟，直至白菜变软即可。
