做法如下：
1、准备好主料：鲅鱼，配料：木耳、五花肉，调料：盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。
2、鲅鱼处理干净，切块。
3、葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。
4、加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。
鳝鱼片怎么做好吃
家常炒鳝鱼制作过程：
一、主料：鳝鱼750克。
二、辅料：洋葱50克。
三、调料：猪油40克、酱油50克、大蒜5克、料酒25克、辣椒5克、淀粉25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。
方法：
1、 将鳝鱼切成鳝鱼片；洋葱去老皮，然后把生姜、大蒜洗净，再切好备用，干红椒切成小片；用火把炒锅烧热，再用油稍微烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒；待鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，再盖上锅盖焖；焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即可。
新鲜墨鱼怎么做好吃
1、食材：墨鱼350g、胡萝卜150g、洋葱50g、青椒50g、油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、糖适量。
2、先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形。
3、青椒切丝，胡萝卜切丝备用。
4、洋葱洗净切好备用。
5、墨鱼下水灼一下，捞起备用。
6、锅内放油烧热，下姜片。
7、倒入胡萝卜丝翻炒，倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。
8、加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。
9、加入一小勺盐，白糖，鲜酱油，翻炒后加少许水，待汤汁收浓一些倒入少许料酒，关火。
10、装盘，上桌。
什么鱼炖豆腐好吃
1、鲫鱼炖豆腐最好吃。
2、做法主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。
做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各种调味料。再加上清水，然后再加上豆腐，一起熬成奶白色的汤，开锅即可。
