主料：金枪鱼；
配料：番茄沙司，西红柿二个，葱姜蒜，啤酒一瓶，花椒，大料，盐，糖，老抽；
做法：
金枪鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁，葱切段，蒜切片；点火炒锅放上，用姜片擦锅，放油，烧热后放入大料，花椒烹出香味，放入金枪鱼段，葱姜蒜，四分之一瓶啤酒，西红柿，番茄沙司翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒，糖，盐，老抽；开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖，盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖。
罗非鱼怎么做好吃又简单
1、葱切粒，姜切丝。
2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。
4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
鱼胶炖红豆怎么做好吃
1、材料：枇杷果4个、鱼胶150克、鸡脚6只、红豆小半碗、姜3片、水6碗。
2、鱼胶洗净，水将沸时放入氽烫10分钟，捞起用水冲净待用；
3、鸡脚洗净，去黄衣（包住趾甲的一层软皮），氽水捞起；
4、枇杷果洗净去皮去核；
5、红豆洗净，用温水稍浸泡；
6、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味食用。
清蒸鱼料汁怎么做好吃
1、食材准备：鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。
2、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。
3、切好的葱丝和红椒丝。
4、调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白开水，1到2克糖在碗里化开。和饭店的蒸鱼豉油味道相差不多。
5、鱼蒸好后倒掉盘里的水，抽掉筷子，淋上步骤5调好的蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝。
6、起锅烧热适量的玉米油或者其它无味的食用油，浇在鱼上面即可。
