家常炒鳝鱼制作过程：
一、主料：鳝鱼750克。
二、辅料：洋葱50克。
三、调料：猪油40克、酱油50克、大蒜5克、料酒25克、辣椒5克、淀粉25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。
方法：
1、 将鳝鱼切成鳝鱼片；洋葱去老皮，然后把生姜、大蒜洗净，再切好备用，干红椒切成小片；用火把炒锅烧热，再用油稍微烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒；待鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，再盖上锅盖焖；焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即可。
鳑鲏鱼吃什么东西
鳑鲏鱼的食物主要以藻类为主，但也可以喂食一些昆虫。鳑鲏是杂食性鱼类，栖息在缓慢流动或静止的水域，依靠淡水河蚌（无齿蚌属：anodonta）繁殖，活动范围小，寿命短。广泛分布于东亚、东南亚和欧洲。
鱼类是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
鲍鱼主要吃什么部位
1、鲍鱼主要是吃它的足部。
2、鲍鱼是一种营养价值极高的海产品，它具有滋阴补阳的功效，并且补而不燥，也就是说，它吃了之后不容易上火。对于妇女来讲，有调经的作用，可治月经不调，并且可以润肠通便，可以治疗便秘。
3、鲍鱼能够养阴平肝，固肾，所以可以调整肾上腺的分泌，具有双向调节血压的作用。
4、鲍鱼的营养价值极高，含有丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中含有一种被称为鲍素的成分，它能够破坏癌细胞必需的代谢物质，所以它有一定的抗癌的作用，并且含有多种的矿物质和维生素。
带鱼怎么做最好吃
1、找一个稍微大一点的盆，倒进适量面粉，加水稀释，把打好的鸡蛋加进去，放进适量的盐搅拌均匀备用。
2、把备用的带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡，葱切段，姜切片备用。
3、平底锅内放入适量的油，油好后把带鱼用筷子夹出放进平底锅里煎至两面金黄，拿出备用。
4、倒入热水加少许酱油、花椒、八角、葱、姜、蒜，盖上锅盖住三分钟，出锅的时候倒进少许的醋就可以了。
