鮰鱼刺少肉较松，草鱼刺多肉稍粗，两者都味鲜。
1、鮰鱼：学名长吻鮠，俗称江团、鮠鱼，长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。在长江上游及支流，长吻鮠是重要的经济鱼类，产量较高，而湖北的石首，四川的乐山、北碚、南充、逢安等地为有名的产区。
2、草鱼：为中国主要淡水鱼类养殖对象，分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
黑鱼怎么做好吃酱焖海黑鱼
主料：海黑鱼750克、葱适量、姜适量、蒜适量
辅料：豆瓣酱适量 、生抽少许、白糖少许、料酒少许、啤酒少许、清水适量、花椒少许、大料少许
步骤：1、海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。2、将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上。3、准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许。4、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱、姜、蒜、花椒和大料。5、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可。6、加入足量的清水，加入啤酒或者白酒，加入少许生抽，大火烧开中小火慢
东北人最爱吃的青鱼是怎么做的
做法如下:
主料:青鱼800克。
调料:番茄酱300克、白糖30克、姜10克、蒜20克、食盐5克。
步骤:
1、准备材料。
2、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化。
3、青鱼入锅，每面各煎2分钟。
4、依次将所有的调料放入，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟。
5、待鱼吸足汤汁即可。
沈阳哪家水煮鱼好吃
1、川味鱼馆；
地址：沈阳市和平区中华路63号；
特色菜：炝莲白，水煮鱼，夫妻肺片；
餐厅氛围：朋友聚餐，家庭聚会；
餐厅特色：免费wifi，有无烟区，有包厢，免费停车。
2、沸腾鱼乡；
地址：沈阳市和平区南京南街9号；
特色菜：水煮鱼，酸菜鱼，红烧鱼、精品毛血旺；
餐厅氛围：朋友聚餐，家庭聚会；
餐厅特色：免费wifi，有无烟区，有包厢，免费停车。
3、姜太公水煮鱼；
