麻辣小龙虾汤的原料：小龙虾；
配料：剁辣椒、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖；
做法：
1、将小龙虾洗净，将小龙虾放水里让其吐沙一天，抽出肠线；
2、用料酒将虾腌十分钟；
3、热锅下油，油热后放入小龙虾快炸，待其变色成虾球，关火，沥油捞虾；
4、热锅下油，爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，分别放入酱油、陈醋、剁辣椒、花椒粉、白糖，放水，盖上盖子，用中火烧两至三分钟；
5、汤滚后改为大火，放盐、味精、香油，熬制5分钟左右即可。
吃不完的龙虾怎么保存
1、小龙虾吃不完可以把小龙虾放冰箱冷藏过夜。
2、一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
隔夜的小龙虾可以吃吗
1、隔夜的小龙虾一般是不建议继续食用的。
2、建议尽快吃完，不然保存就选择好一点的环境，以免生病。海鲜类的食物，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子。据资料说明海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。
吃龙虾时能不能喝啤酒
吃龙虾时不能喝啤酒。
小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，富含丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒富含分化嘌呤核苷酸的催化剂维生素b1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素b1发作化学反应，致使机体代谢负担，致使血尿酸增高，使得尿酸盐构成结晶沉积到关节中，带来剧烈的痛苦感，它还会致使炎症和痛苦，诱发痛风。
