1、准备处理好的鲫鱼、葱姜蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜;切去鲫鱼鳍和尾部;背两侧划一些口子;胡萝卜、葱姜切丝,蒜头小葱切末,八角洗净;往鱼肚子...
2、鱼两侧撒盐,抹酱油、醋等;放置腌制二十分钟;将腌制好的鲫鱼放入热油中炸,稍微炸过的鲫鱼盛出,放入炖锅内;豆芽洗净;酸菜倒出部分;锅内加入...
3、炒过的辅料放入炖锅中,淋上适量油,加入适量水;放在电磁炉上炖煮一段时间,调好味道,撒上葱,炖煮一会,关闭电磁炉即可。
用鱼腥草做丸子怎么做好吃
1、食材明细:瘦肉200克、肥肉30克、鱼腥草100克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、葱花适量;
2、鱼腥草择去根须后放水里洗净,把洗净的鱼腥草切碎备用。
3、把瘦肉和肥肉洗净放案板上剁成肉泥。
4、放入鱼腥草和肉末一起剁均剁碎。
5、放入适量生抽、盐剁均匀。
6、剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中。
7、把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时。
8、肉丸蒸熟后把汤汁滗出来放入炒锅里,放入水淀粉勾芡。
9、淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上,撒上葱花即可。
清蒸鱼怎么蒸好吃
1、小葱葱白切段、葱绿切丝,红辣椒切小段,姜切片备用。
2、鲈鱼身上划斜刀,盐和料酒腌制10分钟。
3、划斜刀处塞姜片,鱼上放葱段,大火蒸10分钟出锅。
4、去葱姜,浇蒸鱼豉油,摆放配菜,热锅烧油,油热后淋在鱼身上即可。
5、简单的清蒸鱼就做好啦!
火头鱼怎么做好吃
1、火头鱼鱼去鳞片以及内脏后清洗干净,然后在火头鱼鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净,备用。
2、锅中放入适量的猪油,烧热后再放鱼,用慢火或中火交替煎鱼,等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。
3、锅中继续放油,烧热后放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
4、把盘中的鱼放进去,焖约十多分钟左右即可食用。