鲍鱼不刷黑膜能吃，但不宜多吃。鲍鱼黑色的膜，主要存在于腹腔之中，是鱼的腹膜层，它主要可以对鱼的内脏起到一个保护和润滑的作用，它不是用来过滤一些有害物质的。
这种黑膜中还含有一些组胺的物质，这种物质对我们人体是有一定的危害的，所以这个黑膜是可以少量食用的，但是它的腥味比较重，而且烹饪之后，口感也不是那么好，所以我们在清洗的时候，还是尽量把它去掉，因为吃多了对身体也不是太好。
什么鱼煮酸菜鱼好吃
1、草鱼，取200克鱼片放入一勺盐、半勺白胡椒粉、一个蛋清搅拌均匀，放入30克淀粉，继续搅拌，腌制十分钟。
2、在锅中倒入适量食用油，少许姜片、大葱碎，适量泡椒段，翻炒，加入150克酸菜，继续翻炒。
3、加入700毫升高汤，放入一勺盐、一勺白胡椒粉、两勺鸡汁，大火煮沸，放入两勺白醋，将鱼片放入，小火煮五分钟。
怎么做没有刺的带鱼好吃
1、将带鱼洗净后，将带鱼鳍顺着撕掉。先下第一刀进行开背，注意下到时候要贴近鱼骨的部；第二刀去骨，第三刀修补边缘。
2、去骨完成后就得到了晶莹剔透的带鱼净肉，将其卷起，并用牙签固定。
3、将固定好的带鱼肉卷放入水和淀粉制成的粉浆之中，轻轻搅拌使带鱼肉卷裹上一层薄浆。
4、锅中放油加热，六成熟时，将带鱼肉卷下锅，炸至微黄色捞出，准备复炸。
5、捞出带鱼肉卷后再次下锅，进行复炸，这次是为了定型肉卷。
6、油炸定型后，带鱼卷就可以松绑！
7、松绑之后，再次下锅复炸，这时候的带鱼卷的口感一定是外酥里嫩，十分诱人！
8、炸好的肉卷放在一旁待用；锅中倒油，下入干辣椒和花椒，比例为2:1，加入葱姜蒜以及新鲜辣椒。炒出香味。
9、将带鱼下锅，并倒入宫保汁。
10、翻炒至均匀，这道鲜香美味就这样大功告成啦！
怎么做鱼好吃又简单
1、将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油，待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
