好吃与否依据个人口味，但营养很丰富。
鸡枞菌中文名：黑皮鸡枞菌，具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。
据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症；现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果；并有抑制人体癌细胞生长的作用。鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。
黑皮鸡枞菌怎么吃
1、黑皮鸡枞菌300克左右，青红辣椒各一个，蒜2、3瓣，盐适量，酱油适量，鸡精适量。
2、黑皮鸡枞菌洗干净，青红辣椒切丝。
3、油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌。
4、炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒。
5、差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了，关火，装盘。
