小吃，在香港或粤语地区将小吃则称为小食，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点，夜宵的主要食品，世界各地都有当地特殊的风味小吃，鲜明特色往往亦是当地观光行销的重点，以及所有游子对于家乡思念的主要对象，小吃单价多不高，一般人都可以买得起；小吃，《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是饮食业中出售的年糕，粽子，元宵，油茶等食品的统称，北京人又叫小吃为碰头食，大概指的是有别于主食的冷盘，小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食，果蔬，肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃，凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于小吃所下的定义范畴；经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色，然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意，虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复，做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。
广州著名的小吃有哪些
1、猪肠粉，牛腩和猪肠，位于珠玑路转弯处；
2、竹升面，位于和平路；
3、坚记面店，位于长寿东路；
4、鲜虾肠、牛腩肠、上杂粥，位于长寿西路成达美食；
5、及第粥，位于华贵路转右侧伍湛记粥店；
6、糖不甩、锦卤云吞、布丁，位于同福东路芬芳甜品店；
7、花生糖、核桃糖等，位于惠福西路；
8、炸雪糕，位于宝华路陈添记对面小巷；
9、牛腩粉面，位于北京路步行街太平沙牛腩粉面店，老店在珠光路；
10、煎饺子，位于健民药店附近。
广州可以带走的特色小吃
广州可带走的特色小吃推荐：
1、广式月饼：
其特点是皮薄松软、色泽金黄、甘甜不腻、造型美观、不易破碎、携带方便。
2、马蹄糕：
马蹄糕是一种广东的传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄且呈半透明，不易破碎。
3、鸡仔饼：
鸡仔饼是广东四大名饼之一。特点为香薄酥脆、外脆内软、方便携带。
4、酥皮莲蓉包：
其皮色洁白、层次分明、松软爽韧、香甜可口。
5、石龙麦芽糖：
石龙麦芽糖产自广州石龙镇。石龙麦芽糖主要原料为糯米，所使用糯米米质优良，制作工艺精良。
中华名小吃
1、中华名小吃，是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。
2、申报条件：企业要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营。企业具有一定的规模和经历，在当地具有广泛知名度。企业的形象较好，在行业中有良好的口碑。
