吃螃蟹不会上火。螃蟹性寒，吃了不会有热毒，但脾胃虚寒者却不可多吃，多吃容易引起腹痛腹泻。另外，对异性蛋白过敏的人也要注意，最好是在烹饪螃蟹的时候放些醋，或蘸着醋吃。这样无论是脾胃虚寒者或是对异性蛋白过敏者都能放心食用了。人们吃螃蟹时还要配上姜末和酒。
番茄和螃蟹可以一起吃吗
原因：
会产生砒霜而使人中毒。
螃蟹介绍：禁忌：螃蟹不可与雪梨、柿子、紫苏叶、樱桃、番茄、香瓜、芹菜、南瓜、蜂蜜、红薯、圆茄子、冷食、石榴等同吃，会引起肠胃不适，严重的还会使人中毒。
功效：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；
3、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹炸着吃的方法
1、用料：淀粉适量、螃蟹适量、蘸料适量。
2、做法：
（1）提前把从海里抓来螃蟹整个清洗一下，把螃蟹壳去掉，腮清理掉，留蟹黄，用刀的根部把螃蟹剁两半，切口处沾上淀粉（这步是为了留鲜，如果淀粉充足可以把螃蟹全部裹上淀粉，抖一抖）放进没水的盘子里，
（2）烧油，把油烧热，油热下锅炸，多翻几次，乘出来，如果螃蟹多，分几次炸，全部炸完，开大火把油烧热，再复炸一次，乘出来。
（3）蘸料（可以撒孜然，还可以倒点番茄酱，沙拉酱）蘸着吃，真的是别有一番风味。
什么时候吃黄油蟹
1、黄油蟹最好吃的季节是农历七八月，跟大闸蟹不同。每年5-8月，大海与珠江口的交汇处，会有很多膏蟹爬上岸，晒太阳换壳。此时的黄油蟹，其外表无异于膏蟹，不同之处是蟹身呈现介乎红色与黄色之间的色泽，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。丰腴的“身材”足以让人直咽口水。
2、黄油蟹是海蟹，其前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。据当地行家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
