1、长江鲥鱼：
长江鲥鱼是八十年代以后已经绝迹的鱼类，是溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名；
2、长江刀鱼：
长江刀鱼平时生活在海里，每年2至3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降；
3、黄唇鱼：
黄唇鱼是近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50至60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸， 分布于东海和南海北部，属于国家二级保护动物；
4、巨型金枪鱼：
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，见于世界暖水海域。
千岛湖红珠鱼干怎么做好吃
材料：红珠鱼干、葱、姜、蒜、红酒、盐、味精、酱油、茴香、葱、香菜、紫苏。
具体步骤：
用冷水把鱼干浸泡3小时以上，浸泡完毕后倒去水沥干；葱、紫苏切成末，鱼干切成小块；锅中加入荤油，点火油热以后，加入葱、姜、蒜、红酒、盐、茴香爆香；加入适量水，把水烧开，再把浸泡好的鱼干放下去，用中火炖20分钟；放适量醋，调节腥味，加入少量酱油提色；放入葱花、紫苏，加入少许味精即可。
最佳吃带鱼方法
1、食材：
带鱼1条，干辣椒段50克，花椒粒25克，蒜米适量，小葱花10克，白芝麻6克，鸡蛋1个，生姜5克，大葱5克。
2、调味料：
食盐5克，料酒10克，味精3克，鸡精3克，花椒油3克，自制辣椒油5克，色拉油适量，生粉15克。
3、烹饪方法：
（1）选完整的带鱼，用新钢丝球把带鱼身上的鱼鳞清洗干净，鱼头、鱼尾巴都不要，把带鱼内脏清洗干净。然后斜刀切切成2厘米宽的平行四边形块。大葱和生姜切葱段和姜片放到装带鱼的盆中，加料酒，食盐，味精，花椒粒腌制起来。
（2）带鱼腌制20分钟后，捡去腌制的辅料，倒掉腌制出来的水分，打入一个蛋黄，裹在带鱼身上。
（3）在裹有蛋黄的带鱼上，撒上生粉，搅拌均匀，使每个带鱼都裹有生粉。这样炸制出来的带鱼体型完整，金黄灿灿。
（4）烧锅烧热油，油温烧至4成热，逐个倒入腌制好的带鱼，下锅炸熟。刚刚下锅的带鱼，不要搅动，自动就会散开。
（5）将所有带鱼炸完后，捞出沥干油，使油温烧至6成热，在复炸一次带鱼，这次复炸带鱼，为了让带鱼上色。把带鱼炸至金黄色捞出沥干油备用。
（6）炒锅烧热油，依次倒入花椒粒、拍蒜、干辣椒，小火炒香，下入带鱼快速翻炒，调入上述调味料，改小火翻炒，掌握火候，小心炒糊。
（7）带鱼炒至入味后，撒入芝麻，小葱花，淋入一点辣椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。一道“干煸带鱼”就快速简单的烹饪好了。
银鱼吃什么
银鱼吃以下食物：
幼鱼出膜后10日龄开食，饵料为轮虫；以后逐步选择较大易得的浮游动物为食；顺序为无节幼体、桡足幼体、枝角类和桡足类成体；银鱼为肉食性鱼，以小型的鱼虾为主食。银鱼生存分布于东亚咸水和淡水中，具体分布于日本、朝鲜、韩国、越南，俄罗斯及我国近海和内陆各水域。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分。口大，牙大而尖利。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼
